Çıtır Tuzlu Kurabiye

Çıtır Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram yumuşamış tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Akı üzeri için)
• 3 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (İsteğe bağlı)
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (Unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir kontrollü ekleyin)
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• Susam
• Kavrulmuş susam
• Çörekotu

Hazırlanışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ, su ve sirkeyi uygun bir kaba alıp karıştıralım.
2. Ardından nişasta, mahlep, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyelim.
3. Unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
4. Hamuru iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlıkta merdaneyle açalım.
5. Sonra hamuru kare şekline getirmek için keselim. Resimde paylaştığım gibi uzun dikdörtgenler halinde keselim.
6. Üzerine fırçayla yumurta akı sürelim.
7. Susam ve çörekotu serpelim. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun!.