Çıtır Yufkalı Tavuk Salatası

Çıtır Yufkalı Tavuk Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 2 parça kemiksiz tavuk göğüs
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 su bardağı normal yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Zeytinyağı
• 2 diş sarımsak

Çıtır Yufkalı Tavuk Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğunuzu 1 adet bütün soğan ve 1 çay kaşığı karabiber ile üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
2. Bu işlemi düdüklü tencerede daha kolay yapabilirsiniz.
3. Haşlanan tavuğun suyunu süzün. İçinden bütün soğanı alın.
4. Bir gece önceden ıslattığımız nohutu yıkayıp süzdüğünüz tavuk suyu ile haşlayın.
5. Bu işlemide düdüklü tencerede daha kısa sürede yapabilirsiniz.
6. Haşlanan nohutu süzün ve kabuklarını ayırın.
7. Salatayı karıştıracağınız kaba nohutları alın.
8. Üzerine haşlayıp didiklediğimiz tavuğu ekleyin.
9. İnce doğranmış dereotunu ilave edin.
10. Başka bir kapta süzme yoğurt, normal yoğurt, tuz, ezilmiş sarımsak, yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ilave edip çırpın.
11. Tavuklu karışıma ekleyip güzelce karıştırın. Dolaba alın.
12. Yufkayı serin ve üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürün.
13. Sıkı bir şekilde rulo yapıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
15. Bir tavada 1 çay bardağı zeytınyağı ile cevizi kavurun.
16. Üzerine toz kırmızıbiber ekleyin.
17. Salatayı servis tabağına alın.
18. Üzerine cevizli sosu dökün.
19. En son yufkalarınızı yerleştirin.
20. Biraz maydanoz kıyıp görseli zenginleştirebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.