Çıtırtı Tatlısı

Çıtırtı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır baklava yufkası
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı Çiçekyağı

Şerbeti:

• 3 su bardağına yakın şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Çıtırtı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hayırlı bereketli ramazanlar 💐☺️
Ramazan sofralarına ve Bayram’lara yakışır, kolay ve baklavayı ağır bulanlar için kaçırılmayacak bir tarif:))

1. Öncelikle baklava yufkalarını dolamak için ince bir oklavaya ihtiyacımız var. Ben kullanılmayan orkide çubuğunu kullandım :) gayet ince olmalı çünkü.
2. Baklavalık yufkalarımızdan bir tane alıyoruz, üzerine az miktarda çekilmiş ceviz serpip çubuğumuza doluyoruz ve her iki taraftan da iyice büzüp (fotoğraftaki gibi) çubuktan çıkarıp yağsız borcamımıza yerleştiriyoruz. (Bir paket baklavalık yufka çok gelebiliyor. Kalanı güzelce paketleyip dondurucuya atabilirsiniz. Ben öyle yapıyorum)
3. Daha sonra küçük bir kapta tereyağını eritiyoruz.
4. Üzerinin köpüğü olursa alıyoruz (yoksa onlar tatlının üzerinde yanıyorlar) eriyince altını kapatıp sıvı yağ ile karıştırıp fırça yardımıyla tatlımızın üzerine sürüyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fanlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Bu sırada tencerede şerbetimizi hazırlıyoruz.
7. Şeker ve suyu karıştırıp kaynayınca kısık ateşte 25 dk daha kaynatıyoruz.
8. Kapatmaya yakın Bi iki damla limon suyunu da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
9. Pişen tatlımızı da çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Burada püf nokta şerbetin iyice kaynaması ve her ikisinin de soğuk olması.
11. Her ikisi de soğuyunca şerbetimizi tatlının üzerinden gezdirerek boyunu geçmeyecek kadar oluncaya dek döküyoruz.

Hafif ve çok lezzetli çıtırtımız yemeye hazır :))

Şimdiden afiyet olsun. :)