Çoban Köfte

Çoban Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Sebzeler;

• 3 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 10-15 adet arpacık soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Köfte için; soğan ve sarımsaklar rendelenir ya da robottan geçirilir.
2. Baharatlarla birlikte kıyma ile yoğurularak bilye büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
3. Sebzeli harç için; bir karıştırma kabına, salça sıvı yağ baharatlar alınarak karıştırılır.
4. Arpacık soğanlar ve sarımsaklar soyulur ve yıkanır sebzeler yıkanıp temizlenerek küp küp doğranır.
5. Karıştırma kabındaki sosa; soğan, sarımsak ve sebzeler ilave edilerek beraberce harmanlanır.
6. Fırın kabına sebzeli harç alınır ve güzelce yayılır, sebzeli harcın içine; köfteler dağılmaması için dikkatlice yerleştirilir.
7. Üzeri yağlı kağıt ile kaplanır ve onun üzeri de aluminyum folyo ile kaplanır.
8. 180 °c fırında yaklaşık 50 dk pişirilir ve üzerindeki folyolar çıkarılarak 15 dk daha renk alana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 🍴🍽️.