Cocostar Pasta

Cocostar Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 2 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağını tamamlayacak kadar un (kakaoyu su bardağına koyup üzerine un ilave edin)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1 çay bardağı süt

Cocostar krema için;

• Bir buçuk çay bardağı süt
• Bir poşet krem şanti
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (erimiş hali 1 yemek kaşığı)
• 2 su bardağı Hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Ganajı için;

• 200 ml. Süt kreması
• 120 gram bitter çikolata

Cocostar Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kelepçeli kek kalıbına yağlı yerleştirelim.
2. Kek hamurunu hazırlamak için, yumurta ve toz şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar çırpalım.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı sıcak su ilave edip karıştıralım.
4. Su bardağının içerisine 2 yemek kaşığı kakao koyalım ve bardak doluncaya kadar üzerine un ilave edelim.
5. Kakao, un ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyelim ve karıştıralım.
6. Elde edilen kakaolu kek hamurunu yağlı kağıt döşeli kalıp içerisine boşaltıp, yaydıralım.
7. Önceden ısıtılmış 180° fırında, 15-20 dakika pişirelim.
8. Kürdan testi yapalım ve pişen keki fırından alalım, soğumaya bırakalım.
9. Kek iyice soğuduktan sonra, üzerine 1 çay bardağı süt gezdirelim.
10. Cocostar pasta kremasını hazırlamak için, 1 poşet krem şanti ve 1 buçuk çay bardağı sütü mikser yardımı ile koyulaşıncaya kadar çırpalım.
11. Üzerine eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip, tekrar çırpalım.
12. Son olarak 2 su bardağı hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip, çırpalım.
13. Islatılan kekin üzerine, hazırlanan kremayı dökelim ve düzgün bir şekilde yaydıralım.
14. Hazırlanan pastayı buzdolabına kaldıralım ve kremanın kıvam alması için, 1 saat kadar dinlendirelim.
15. Pastanın üzerine dökülecek olan, çikolatalı ganajı hazırlamak için, 200 ml. Süt kremasını bir kaba koyalım ve karıştırarak ısıtalım ( kaynatmayın)
16. Isınan kremanın içerisine küçük parçalara ayrılan bitter çikolataları ilave edelim ve karıştırarak erimesi sağlayalım.
17. Hazırlanan çikolatalı ganajı, ılındıktan sonra pastanın üzerine dökelim ve düzgün bir şekilde yaydıralım.
18. Cococstar pasta, üzerindeki ganajın kıvam alması için, tekrar buzdolabına kaldıralım ve 2-3 saat daha dinlendirelim.
19. Dolaptan alınan pastayı dikkatli bir şekilde kelepçeli kalıptan çıkartalım ve üzerini arzuya göre süsleyelim dilimlenerek servis edelim.
20. Pastayı bir gün önceden hazırlayıp, buzdolabında dinlendirirseniz, ertesi gün daha güzel sonuç alırsınız.