Cocostar Pasta

Cocostar Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Keki ıslatmak için 1 bardak süt

Ara kat için:

• 2 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 3 su bardağı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolata ganajı için:

• 1 paket (80 gr) bitter çikolata
• 1 paket (80 gr) sütlü çikolata
• (Çikolata seçimi ve oranı isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
• 1 paket (200 ml) krema

Cocostar Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Kekin yapılışı:

1. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kenarları yağlanır.
2. Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır ve beyazlaşana kadar çırpılır.
3. Süt, kakao, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir yavaşça karıştırılır.
4. Karışım kelepçeli kalıba dökülür ve 170 derce önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
5. Ilıyan kekin tabanından yağlı kağıt çıkarılır ve tekrar kalıba koyulur, süt ile ıslatılır.

Ara kat:

1. Süt ile kremşanti koyu bir kıvam alana kadar çırpılır.
2. Pudra şekeri ve hindistan cevizi eklenir güzelce karıştırılır.
3. Eğer üst süslemesinde hindıstan cevizli toplar kullanılmak isteniyorsa küçük küçük 8-10 top yapılır ve ayrılır.
4. Kalan karışım soğuyan kekin üzerine eşit şekilde sürülür ve dinlenmeye bırakılır.

Ganaj için:

1. (Bu aşama kek pişerken yapılır ise sırası geldiğinde soğumuş olur. )
2. Krema kaynama noktasına kadar ısıtılır ve çikolatalar eklenir, eriyene kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
3. Son olarak soğuyan ganaj eşit bir şekilde kalıba dökülür ve pasta buzdolabına kaldırılır.
4. 3-4 saat dinlenen pastanın üzerine önceden ayrılan hindistan cevizli toplar koyulabilir ya da isteğe bağlı olarak süslenir, servis edilir.
   Afiyet olsun ;)