Çok Beğenilen Kısırım

Çok Beğenilen Kısırım Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 tane orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 4-5 yaprak kıvırcık
• Yarım bağ maydanoz
• 5-6 çeri domates (yazın 1 mevsim domatesi)
• Yarım limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çok Beğenilen Kısırım Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar yiyenlerden tam not alan kısırım için

1. Öncelikle biraz su kaynatalım bulgurumuzu bir kaba alalım.
2. Ben genellikle çelik tencerede ıslıyorum.
3. Bulgurun üstünü 1 parmak geçecek kadar ıslatalım.
4. Kabı sallayıp kapağını kapatalım, 15 dk demlensin.
5. Soğanları ince kıyıp tuzu ve yağı ekleyip, kısık ateşte kavuruyoruz.
6. Salçalarımızı da ekleyip 5 dk daha kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Demlenen bulguru geniş bir kaba alıp elimizle ovuyoruz.
8. Salçalı soğanı ekleyip, yedirerek karıştırıyoruz.
9. Daha sonra ince kıyılan maydanozu kıvırcığı ve minik minik doğradığımız domatesleri suyunu süzerek ekliyoruz.
10. Son olarak da limonun suyu sumak ve nar ekşisini karıştırıp ekliyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.