Çok Hafif Patlıcan Oturtma

Çok Hafif Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 350-400 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 orta boy domates püresi (yazlık domates pürelerimden kullandım)
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı sıcak su

Üzerine ;

• Çeri domates
• Biber

Çok Hafif Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar pijamalı soyulur. Bir parmak kalınlığında halka doğranır. Tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir.
2. Yağlı kağıt serili tepside biraz yağ ve tuz ile pişirilir. (180 derece) Ben 25 dakika ön yüzünü pişirdim daha sonra çıkarıp ters çevirdim 25 dakika daha pişirdim.
3. O pişerken, bir tencereye küçük doğranmış soğan ve biberler alınır. Sıvı yağda sotelenir.
4. Soğan iyice pembeleşince kıyma eklenir. Biraz kavrulur. Üzerine toz kırmızı biber, domates püresi eklenir. Biraz daha kavrulur.
5. En son tuz, karabiber ve kekik eklenir. 1 çay bardağı kadar sıcak su koyularak su kendini çekene kadar pişirilir.
6. Patlıcanlar fırın tepsisine alınır. Üzerine kıymalı harç paylaştırılır.
7. Domates biber dizilir. Ben yarım çay bardağı kadar daha sıcak su ekledim.
8. Domates biber kızarana kadar 180 derecede tekrar pişirdim. Gayet hafif oldu