Çok Hafif Sirkeli Patlıcan

Çok Hafif Sirkeli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 4 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sirke
• Tuz
• Karabiber

Çok Hafif Sirkeli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların her tarafını soyup, ince ve uzun doğrayıp, karnıyarık tenceresi dediğimiz yayvan bir tencereye yerleştirelim.
2. Domatesleri rendeleyip, içine tuz, şeker, karabiber ve zeytinyağını ekleyip, patlıcanların üzerine paylaştıralım. Ben hafif olmasını istediğim için sadece 1 yemek kaşığı koydum, isteyen 2-3 kaşık koyabilir.
3. Yemeğin altını en kısık gözde açarak, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Suyunu çok çekerse, az bir şey su eklenebilir ama domatesler yeterli oluyor.
4. Bu sırada sarımsakları rendeleyip, bir kasede sirke ile karıştıralım.
5. Yaklaşık 30 dk sonra, patlıcanları kontrol edelim. Pişmiş ve yumuşacık olmuşsa, üzerine sarımsak-sirke karışımımızı ekleyelim. 5 dk daha pişirip, altını kapatabiliriz.
6. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.