Çökelekli D Börek

Çökelekli D Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• Su

İç harç:

• 200 gram çökelek
• Sıvı yağ
• Salça
• Soğan
• Maydanoz
• Pul biber

Çökelekli D Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle un ile suyu karıştırıp hamuru elde ediyoruz ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz. Ayrı bir tavada yağ ile rendelenmiş soğanı hafif kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra çökelek ve doğranmış maydanozu da karışıma ekleyip 2-3 dk daha kavuruyoruz. Sonra hamurdan küçük yumaklar yapıp oklava ile ince bir şekilde açıyoruz. Açılan yuvarlak hamurun bir tarafına hazırladığımız iç harcından çok taşmayacak şekilde koyup hamurun diğer tarafını üzerine kapatıyoruz ve bardak altından yardım alarak bir kenarından diğer kenarına doğru D harfi olacak şekilde kesiyoruz ve ocakta ısınmış tavaya direk atıyoruz. Çift tarafı da gözleme şeklinde pişiriyoruz. Ayni işlemi bütün hamur için uyguluyoruz. Afiyet olsun.