Çökelekli Erişte Böreği

Çökelekli Erişte Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Erişte
• 2 adet yumurta
• Çökelek
• Tere yağı

Çökelekli Erişte Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bayanlar merhaba, çökelekli erişte böreğini yaparken öncelikle erişteyi kaynamış tuzlu suda haşlıyoruz. Haşlanan erişteleri süzüp 5 dk soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan eriştenin üzerine yumurtayı ve çökeleği (çökelek yerine peynir yada kaşar da kullanılabilir. ) koyup karıştırıyoruz. Erişteyi kızartmak için düz kapaklı bir tavaya ihtiyacımız var(Ben balık tavası kullandım tabi bu tavayı balık kızartmak için kullanmıyorum :)) Tavanın altını tereyağı ile yağlayıp erişteyi koyuyoruz ve kaşık yardımıyla kenarlarını düzeltiyoruz. Orta ateşte 10 dakika kadar tek tarafını kızartıyoruz. Sonra düz kapak yardımıyla fazla yağı bir kaseye boşaltıp eriştenin tersini çevirip tekrar yağlı tavaya koyuyoruz. Aynı işlemi tekrar yapıyoruz. 10 dakikanın sonunda ocağın altını kapatıp servis yapacağımız tabağın üzerine erişteli böreğimizi koyuyoruz. Nar gibi kızarmış çökelekli erişte böreğini yiyoruz. :))