Çörek

Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurtanın beyazı içine sarısı üzerine
• Aldığı kadar un

Arası için ;

• 250 gr tereyağ

Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Selamün Aleyküm. İlk olarak şunu belirtmeliyim ki bu çöreği yaparken ya akşamdan hamurunu hazırlayıp sabah pişirmeliyiz ya da sabah hazırlayıp akşam pişirmeliyiz. Çünkü hamurun yağlandıktan sonra en az 6 saat buzdolabında mayalanması gerekiyor yoksa iyi tutmaz. Ama şunu söylemeliyim ki lezzetinden vazgeçemeyeceksiniz. 👌
Geçelim tarife.
Tereyağ hariç tüm malzememizi karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi çok önemli en az beş dakika yoğurmalıyız. Sonra hiç bekletmeden hamurumuzu 7 eşit parçaya ayıralım ve her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açıp tereyağı sürüyoruz.
🌟Önemli bir püf nokta 250 gr tereyağının hepsini kullanacağız ne eksik ne fazla. Bu yüzden kolay olması için tere yağını da 6 eşit parçaya bölüyoruz çünkü en üst kata sürmeyeceğiz. Burası gerçekten önemli eğer tereyağı az olursa çörekler poğaça gibi olur tel tel olamaz🌟
Bu şekilde kat kat tereyağ sürüp üst üste koyuyoruz ve en üste sürmüyoruz daha sonra kenarlarından üste doğru alıp bir yumak haline getirip uygun bir kaba koyup buzdolabına kaldırıyoruz. En başta dediğim gibi en az 6 saat hatta bir gece beklettikten sonra merdaneyle yumağı açıyoruz en küçük parmağımızın kalınlığında olunca tamamdır. Sonra ortadan ikiye bölüp rulo yapıyoruz. En son sardığımız ruloları 7-8 parçaya ayıp elimizde ortadan bastırarak tepsiye diziyoruz. Bastırırken uçlarını birleştirmeye çalışalım ki tereyağı çok çıkmasın. Son olarak yumurta sarısını sürüp fırına verelim 200 derecede pişirelim.
Afiyet Olsun.