Çörek

Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 su bardağı yoğurt
• Toplam bir buçuk su bardağı yarı sıvı yağ +yarı eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un ( 3-4 su bardağı)

İç malzemeleri:

• Kıymalı iç
• Kıyma 150 gr
• 1 adet soğan
• Tuz karabiber
• Patatesli iç
• 1 büyük patates
• Beyaz peynir
• Yumurtanın beyazı
• Tuz

Üzeri için:

• Yumurtanın sarısı

Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese şimdiden kolay gelsin ☺️ hem kısa hemde tadına doyum olmayacak çayın yanında, komşumun kapısını çalayım da ikram edeyim diyebileceğiniz tam sizlik bir lezzet.

Hamura başlamadan iç malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım. Kıymamızı tavaya alıp pişene kadar kavuralım. Pişen kıymanın içine soğanlarımızı tuzumuzu ve karabiberi de ilave edip kavurmaya devam edelim. Pişen harcımızı soğutmaya bırakalım.
Patatesli harç için; patatesimizi rendeleyip az yağda tuzlayıp kavuralım. Ve soğumaya bırakalım. Soğuyan patateslerin içine peynirimizi ilave edelim.

Hamur için derin bir kaba; yoğurdu sıvı katı yağ karışımımızı koyalım ve çırpma teliyle iyice özdeşleştirelim. Bir bardak unla tuz mahlep ve kabartma tozunu ilave edelim. Daha sonra unumuzu birer bardak birer bardak ilave etmeye devam edelim. Hamurumuz gözenekli ve yumuşak bir hamur olacak.

İki parçaya ayırdığımız hamurumuzu tezgahta dikdörtgen şeklinde çok ince olmayacak şekilde açalım soğuyan kıymalı iç harcı koyup iki taraftan kapatalım ve ters çevirip tepsiye yerleştirelim. Diğer hamurumuzu da aynı şekilde patatesli olacak şekilde hazırlayalım. Hamur biraz yumuşak olduğu için tepsiye koyarken zorluk yaşayabilirsiniz🙃
Hazırlanan çöreklerimizi fırına güzelce uğurlamak için üstüne yumurta sarısı ve bol susam çörek otu serpiyoruz. Unutmayın sevginizden de bi tutam iyi yediriyor ☺️