Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr oda ısısında tereyağ yada katı margarin
• ( Sana,yayla,teremyağ v.s)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Kabartma tozu ( ben 1 paketin yarısını kullandım siz tam da kullanabilirsiniz)
• 1,5 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yumurtanın beyazı
• Un
• Yarım çay bardağı sirke ( sirke istemiyorsanız koymayabilirsiniz hiç  sorun olmaz)

• Kurabiyeler ısınmış fırına girmeden önce üstlerine yumurta sarısı sürülecek

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Çayın yanına atıştırmalık yada kandillerde helvanın yanına arkadaş olarak yapabileceğiniz tek lokmalık lezzetli  kurabiyeler yapmak isterseniz hadi başlayalım…

Oda ısısında yumuşamış tereyağ,sıvı yağ,şeker,tuz,mahlep,kabartma tozu,çörek otu,yumurta beyazı ve sirke derin bir yoğurma kabında güzelce mıncıklanır devamında karışıma un eklenir ve hepsi güzelce yoğurulur.. hamurun iyice yoğrulması sonucu yumuşak bir hamur elde edilir…bu hamur öyle bir hamur ki inanın yoğurdukça yoğurasınız gelir..

Hamur ne çok çok katı ne çok çok gevşek olmamalıdır..hamur çok gevşek olursa fırında yayılır ,çok katı olursa da lezzetli olmaz ağızda dağılmaz..her şey kıvamında olmalı..hamurunuz hazır…

Şimdi fırınınızı 170-180 derecede ısıtmaya başlayın…

Fırın tepsinize un serpiştirin..şimdi hazır olan hamurunuzdan yeşil erik boyutunda minik minik parçalar kopartıp yuvarlayarak hamurları tepsiye yanyana dizin..dizilen hamurların üzerine çırpılmış  yumurta sarısı sürün.. isteyen arzu eden bu aşamada hamurların üstüne  çörek otu da serpiştirebilir..

Hazır olan tepsinizi güzelce  ısınmış fırınınıza verin ve kurabiyelerin üstü kızarana kadar güzelce pişirin…

Kurabiyeleriniz pişti sunuma hazır….

Afiyetler olsun

Not : Eğer sevmiyorsanız hamura sirke eklemeyebilirsiniz..sirke sadece  pişen hamurların kıyır kıyır olmasını sağlar..hamura sirke koymazsanız da hiç bir şey olmaz inanın  kurabiyeniz sirkesiz de çok lezzetli olacak, ağızda dağılacaktır..Mahlep de aynı şekilde istemeyen hamura mahlep koymayabilir..hamura sirke ve mahlep eklemek tamamen tercih meselesi…ama tarifi (tereyağ ile ilgili  sorununuz yok ise) kesinlikle tereyağ ile yapıp denemenizi tavsiye ederim …

Kurabiye uzun rulolar  yapılıp bıçakla kare ,verev kesilerek yada halka,saç örgüsü şeklinde de hazırlanabilir..kurabiyeye vereceğiniz şekil tamamen size kalmış…

Ben bu kurabiyeyi yukarıda da belirttiğim gibi kandiller de hazırlayıp (komşularıma)  helvanın yanına arkadaş olarak dağıtıyorum sizlere de tavsiye ederim….  helva yemek istemeyenler için  çörek otlu tuzlu kurabiye güzel bir alternatif oluyor…:))))

Hoşça kalın