Çorum Usulü Mantı Çorbası

Çorum Usulü Mantı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı domates salçası(ev yapımı kullandım)
• 1 -2 yemek kaşığı kadar kıyma(tercihe göre)
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 3-4 avuç etsiz hazır mantı( normal büyüklükte de olabilir ama benim kullandığım çorumun özel mantısı çorbalık daha minik oluyor)
• Nane
• Çok az karabiber, kırmızı biber
• Tuz
• Su
• Sarımsaklı yoğurt(sadede olabilir)

Çorum Usulü Mantı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağ konulur. (kıymalı yapacaksanız önce kıymayı iyice yağa katıp kavurun.Çok kurutmamak şartıyla, ben kıymasız yaptım bu sefer)Daha sonra salça eklenip kavrulur. İyice kavrulan salçaya suyu eklenir. Suyu kaynayınca baharatları eklenir çok fazla baharat atmayın.Elinizin ucuyla diyebilirim. Nane seviyorsanız çok olabilir. Mantılarda eklenir. Piştiği an mantılar altı kapatılır çok pişirirseniz çok şişer dağılır. Makarna gibi piştiği an kapatın. Servis yaparken üzerine sarımsaklı. Yoğurt dökün. Afiyet olsun.