Cream Puff (Kurabiyeli Profiterol Topları)

Cream Puff (Kurabiyeli Profiterol Topları) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 70 gram tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı un

Kurabiye hamuru için;

• 85 gram tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Pastacı kreması veya kremşanti

Cream Puff (Kurabiyeli Profiterol Topları) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, su, süt ve şekeri tencereye koyup kaynatın. Unu ekleyip iyice yedirin ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın.
2. Hamuru sıkma torbasına koyun yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. Kurabiye hamuru için tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Unu da ekleyip hamur haline getirin.
3. İki yağlı kağıt arasında bir merdaneyle hamuru yarım cm kalınlığında inceltin. Derin dondurucuda 10-15 dakika kadar beklesin.
4. Hamuru çıkarıp küçük yuvarlak kalıpla ya da çay bardağıyla hamurdan parçalar kesin. Tepsiye sıktığınız hamurlarının üzerine her bir parçayı koyun.
5. Kestiğiniz bu hamurlar daha büyük olup şu hamurunun üzerini hafif kapatsın.
6. Bu şekilde önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika, daha sonra 160 dereceye düşürüp 10 dakika kadar pişirin (kendiniz kontrol edebilirsiniz her fırının pişirme süresi farklıdır)
7. Toplar soğuduğunda keserek içine pastacı kreması veya kremşanti sıkarak süsleyebilirsiniz (ben pastacı kreması ve kremşantiyi karıştırarak dolgu hazırladım;)

Afiyet olsun 💜