Çupra Sebze Sosuyla

Çupra Sebze Sosuyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ve ya 2 balık çupra
• 1 çay kaşığı erik ekşisi ( olmazsa limon suyu )
• Tuz
• Toz karabiber
• Yağlamak için zeytin yağı

Sosu;

• 2 orta boy kuru soğan
• 2 orta havuç
• 2 orta boy domates
• 150 gram tereyağı ( ayçiçek yağıda ola bilir 4 yemek kaşığı )
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Garnir; patates kızartması

Çupra Sebze Sosuyla Tarifi'nin Yapılışı

Balığı iyice tuz ve karabiberliyoz.Erik ekşisini içine dışına süreriz ( ve ya limon suyu )
Akşamdan sabaha kalsa sabaha daha iyi olur buzdolabında. Zaman’ımız azsa eğer 1 saat, 15-20 dakika da kala bilir.
Hazır olan balığı fırında 20-25 dakika kadar önceden ısıtılmış 200 derecelik pişiriyoruz.
Balık tavasında da kızartmak olur.

Sosu;
Soğan ince yemeklik kıyılır.Yağda rengi kızılı renk alana kadar sotelenir.
Havuçlar rendelenir ince şekilde, sotelenmiş soğana ilave olunur. 2-3 dakika kadar da o sotelenir.
Domateslerin kabuğu soyulur ve ince kıyılır.Havucun üzerine dökülür. 3-4 dakika kadar pişiyor.
En son salçayı da, tuzu da ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşe alıyoruz ocağı.
Havuçlara yumuşayıncaya kadar pişiyor.
Ara-sıra karıştırın.

Hazır olan balığın yanında patates kızartması garnir olarak, domatesli havuç sosunu ilave ederek sıcak servis ederiz.

Yeşillik: terxun

Nuş :)

P:s; domatesli havuçlu sosu kızarmış köfte yanında, patates püresinde, sade pilavda da kullana bilirsiniz.