Dabülü (Lübnan)

Dabülü (Lübnan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg irmik
• 1,5 bardak sıvı yağ veya zeytin yağ
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 400 gram dövülmüş ceviz
• Yarım su bardağı toz şeker

Balı için;

• 5 bardak şeker
• 2 su bardağı su

Bal soğuduktan sonra;

• 1 fincan gül suyu
• 1 çay kaşığı limon suyu

Dabülü (Lübnan) Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik ile yağı büyük bir tepside karıştırıyoruz.
2. Daha sonra irmikli karışımdan az az alıp üzerine kontrollü şekilde sıcağa yakın su ilave ederek yoğuralım.
3. Tam kıvam alınca içli köfte açar gibi açıp cevizli iç harçdan koyalım şeklini verelim.
4. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra 45 dakika dinlendirip, kızgın yağda kızartalım.
5. Kızartma yağından alır almaz bala atıp 15 dakika bekletip alalım.