Damak Çatlatan Balbadem Tatlısı

Damak Çatlatan Balbadem Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un (Bardak ölçüsüne göre değişebilir, yumuşak bir hamur olmalı)

Bulamak için;

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Üzeri için

• Toz antep, ceviz

Damak Çatlatan Balbadem Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti soğuk olacağı için öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Küçük bir tencereye su ve şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Şeker tamamen eridikten sonra 10 dk kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Unu azar azar ekliyoruz. Yumuşak bir hamur olacağı için unu kontrollü eklememiz gerekiyor.
4. Elimize hamurdan küçük parçalar alarak yassılaştılar şekil veriyoruz.
5. Şekil verdiğimiz hamurları irmiği bulayıp tepsiye diziyoruz.
6. Bıçakla üzerlerine çizik atıyoruz. (fazla bastırmadan)
7. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
8. İlk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
9. Üzerine de toz antep serpiyoruz. Bu nefis tatlımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.