Damak Çatlatan Çıtır Çıtır Nohut Cips Tarifi (Videolu)

Damak Çatlatan Çıtır Çıtır Nohut Cips Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
• Kızartmak için sıvı yağ

Baharatlar

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı dağ kekiği (Market kekiği de olur ama dağ kekiği daha lezzetli olur)
• Tuz
• Biraz kişniş (Toz halinde)

Hazırlanışı

1. Uygun boyda ve derinlikte kızartma tenceresine yağı ekleyin.
2. Yağ iyice ısınınca haşlanmış nohutları ekleyin.
3. Arada karıştırarak 10 dk. Civarı çıtır çıtır olana kadar kızartın.
4. Kızaran nohutları tabağa alın. Ve baharatları döküp karıştırın.Artık afiyetle yiyebilirsiniz 😋.Önemli notlar ✍️yağ kızgın olmalıdır. ✍️ derin ve yeterli derecede büyük bir kızartma tenceresi seçin. Tıkız olmasın. Ve tek seferde kizartmaya gayret edin. Çünkü ilk seferde yağ çok köpürmüyor ama ikin üçüncü postada yağda köpürmeler artıyor. ✍️ rengi değişince hemen yağdan almayın, yavaş kızarıyor. Aşağı yukarı 10 dk. Da ancak kızarıyor. Ama buna rağmen yağ çekmiyor. Gayet hafif bir cips ✍️yeteri kadar kızarınca altın sarısı renginde oluyor ama yeterince kızardığını renginden ziyade tadına bakarak anlayın. Tadını, cips keyfini veren gevrekliği. O nedenle tadına bakın ağzınızda çıtır çıtır gevrek bir tat bırakıyorsa yeterince kızarmış demektir. ✍️
5. Dileyen haşlanmış nohutları baharatlayıp, biraz yağlayıp 180 derece fırında gevrek olana kadar bekletebilir. (arada karıştırmalısınız).