Damak Çatlatan Pasta

Damak Çatlatan Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 160 gram şeker
• 150 gram un
• 30 gram kakao sade de yapabilirsiniz
• 2 tatlı kaşığı kakao

Krema malzemeleri;

• 1000 gram quark ya da labne veya kaymak
• 600 ml krema
• 7 yemek kaşığı şeker
• 7 yemek kaşığı krema sertleştirici
• Konserve şeftali ya da isteğiniz her hangi bir meyve de olabilir

Damak Çatlatan Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yumurta ve şeker koyu bir kıvam alana kadar mikserler çırpılır.
2. Daha sonra un, kakao ,kabartma tozu ilave edilerek mikser kullanmadan karıştırılır ama yavaş yavaş unu elerseniz daha güzel bir sonuç alırsınız.
3. Ben bu pasta için 26 cm kalıp kullandım.
4. Önceden ısıtılmış fırında alt üst 170 derece 30 dakika kadar pişirin.
5. Krema yapılışı; Şeftali hariç bürün malzemeler sert bir kocam alana kadar mikser yardımıyla çırpılır. Süsleme için 5- 6 yemek kaşığı ayırdım.
6. Kremayı buzdolabında biraz bir saat kadar bekletin.
7. Fırından çıkan ve soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz daha sonra çember kalıba alıyoruz.
8. İlk kekimizi yerleştiriyoruz arasına hazırladığımız kremayı yayıyoruz.
9. Sonra diğer kekimizi üzerine yerleştirip kalan kremayı sürüp ve süslemesini yapıp bir gece veya 3 4 saat ⏰ buzdolabında bekletiyoruz.
10. Dolaptan çıkan kekimiz meyvemizle ve fındık kırıntılarıyla süslüyoruz.