Damat Tatlısı (Çok Hafif )

Damat Tatlısı (Çok Hafif ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kasığı kakao
• 3 yemek kaşığı ılık su
• 1 cimdik tuz
• 1 çay bardağı +2  yemek kaşığı  un

Keki  ıslatmak için :

• 1, 5 su bardağında 2 parmak fazla süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kakao

Muhallebisi için ;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik nişasta
• 4  yemek kaşığı  toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz  krem şanti

Üzerine

• Kakao
• Hindistan cevizi

Damat Tatlısı (Çok Hafif ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yumurta sarısı ve beyazı ayrı ayrı kaplara alınır.
2. Daha sonra  beyazın içine şeker ve bir cimdik tuz atılır, köpürene dek katı kıvam alana tek  çırpılır.
3. Daha sonra yumurta sarısının içine ılık suyu ilave edip köpürtene dek çırparız ve  yumurta beyazının üzerine ilave edip karıştırırız.
4. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilin elek ile elenerek bu karışımın üzerine dökülür ve karıştırılır.
5. Yağlı yuvarlak borcama dökülür ve 180 dc fırında pişirilir. Kürdan ile  kontrol edin çabuk pişiyor.
6. Bir kabin içine keki ıslatmak için süt, şeker ve kakao alınır. Şeker eriyene dek karıştırılır.
7. Daha sonra ilk sıcaklığı çıkmış kekin üzerine kurdan ile nokta nokta delikler oluşturarak  kakaolu süt dökülür ve o delikler sayesinde kolay bir şekilde sütü kek emer.
8. Ardından nişasta, vanilin, şeker ve süt tencereye alınır. Muhallebi kıvamına gelince kapatılır.
9. Muhallebi ılık ya da  soğuduktan sonra üzerine krem şanti ilave edilir ve çırpılır ve kekin üzerine dökülür.
10. Yağlı kağıtları uzun uzun şerit  halinde  kesin ve  aralıklarla muhallebinin üzerine yerleştirin.
11. Kakao serpin, daha sonra yağlı kağıtlar yavaşça çekilir ve beyaz olan yerlere hindistan cevizi dökülür. Afiyet olsun.:)  2-3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.