Bir Tepsi Dolusu Çikolatalı Damat Pastası (videolu)

Bir Tepsi Dolusu Çikolatalı Damat Pastası (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un (elenmiş)
• 25 g kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır/buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt
• 1 paket kakaolu krem şanti

Keki ıslamak için;

• Yarım su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı süt

Ganaj için;

• 200 ml sıvı krema
• 80 g bitter çikolata

Bir Tepsi Dolusu Çikolatalı Damat Pastası (videolu) Tarifi Yapılışı

1. Keki için uygun bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve şekeri alalım, beyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Üzerine un, kakao, vanilya, ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpalım.
3. Dikdörtgen borcamımızı yağlayalım ve kek harcımızı boşaltalım.
4. Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
5. Kekimiz soğurken muhallebimizi hazırlayalım. Bunun için tencereye un, nişasta, toz şeker, kakao, vanilya ve sütü alalım, karıştıralım.
6. Tenceremizi ocağa alalım ve muhallebimiz koyulaşana kadar pişirelim.
7. Koyulaşan muhallebimizi ocaktan alalım ve soğumasını bekleyelim.
8. Soğuyan muhallebimizin içerisine toz kakaolu krem şantimizi ekleyip mikser ile çırpalım.
9. Kekimizi ıslatmak için ayrı bir kaba şeker ve sütü alalım, şeker eriyene kadar karıştıralım.
10. Hazırladığımız sosu soğuyan kekimizin üzerine gezdirelim.
11. Daha sonra muhallebimizi de kekimizin üzerine dökelim ve düzeltelim.
12. Ganaj için bir tencereye sıvı kremamızı alalım ve ısıtalım. Kremamız kaynamadan altını kapatalım ve bitter çikolatamızı içerisine atarak karıştıralım.
13. Çikolatamız eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
14. Pastamızın üzerine hazırladığımız ganajı gezdirelim ve düzeltelim.
15. Kakaolu damat pastamızı 1 gece buzdolabında bekletelim ve servis edelim. Afiyet olsun.

Kakaolu Damat Pastası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullandığınız malzemelerinin oda ısısında olması gerekmektedir.
• Kekinizi süt ve şeker karışımı ile ıslatırken soğumuş olmasına dikkat etmelisiniz.
• Muhallebiyi yaparken istediğiniz nişastayı kullanabilirsiniz.
• Ganaj yaparken bitter çikolata yerine sütlü çikolatada kullanabilirsiniz. Ancak sütlü çikolata ile ganajınızın rengi daha açık olacaktır.
• Pastanızı ne kadar çok dinlendirirseniz o kadar lezzetli olacaktır.