Damla Sakızlı Fantastik Fırın Sütlaç

Damla Sakızlı Fantastik Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından daha az kırık pirinç
• 3 litre süt
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• Damla sakızı (ben 4 adet damla sakız aromalı falım sakız kullandım)
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı nişasta

Damla Sakızlı Fantastik Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Gerçekten fantastik bir sütlaç tarifi paylaşıyorum. Görüntüsüyle pastanelerdeki sütlaçları aratmayan tadıyla da damağınızda efsane bir tat bırakacak olan damla sakızlı sütlaç tarifimiz için buyurun:

1. İlk olarak pirinçimizi yıkıyoruz ve büyük bir tencereye koyuyoruz. Pirincin üzerine yarım litre kadar kaynar suyumuzu alarak güzelce haşlıyoruz.
2. Pirinçler iyice yumuşayıp haşlama suyumuz da çekilmeye başladığında sütümüzü ilave ediyoruz.
3. Ben 3 litreden biraz daha fazla süt kullandım, dilerseniz sütün tamamını tek seferde koymak yerine pişirdikçe kıvamına göre ekleyebilirsiniz.
4. Sütümüz ve pirinçimiz güzelce kaynayıp birbiriyle özdeşleştikten sonra şekerimizi ilave ederek güzelce karıştırıyoruz.
5. Artık tatlılaşmış olan sütlacımızın kıvamını tutturmak için nişastalı sosumuzu hazırlayalım.
6. Derin bir tasın içine bir yumurta kırıp içine de biraz ılık süt ekleyip güzelce çırpıyoruz. Bu karışımın içine bir çorba kaşığı nişastamızı da ekleyip topaklanmalar yok oluncaya kadar güzelce çırpıyoruz.
7. Oluşturduğumuz nişastalı karşımı kaynayan sütlaç tenceresine ekliyoruz. Sütlacımızı güzelce karıştırıyoruz, karıştırdıkça nişasta sayesinde muhallebi kıvamı almaya başladığını göreceksiniz.
8. Son olarak sütlacımıza damsa sakızımızı ekliyoruz ve sakızlar eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Pirinçlerimiz iyice yumuşayıp, sütlacımız kıvamını alıp sakızlarımız da eritikten sonra artık ocağı söndürebiliriz.
10. Ocaktan aldığımız sütlacımızı kaselerimize paylaştırıyoruz. Sütlaç dolu kaseleri fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Önceden 180 derecede sadece üst bölmesini ısıttığımız fırınımıza tepsimizi yerleştiriyoruz ve tepsiye kaselerin dibini kurtaracak kadar SOĞUK su koyuyoruz ki sütlaçlarımızın üstü nar gibi kızarırken altı yanmasın.
11. İlk 15 dk sütlaçlarda herhangi bir değişiklik olmayacaktır ama 15 dakikadan sonra hafif hafif yanmaya başlayacaktır. 15 dakikadan sonra sık sık fırını kontrol ederek sütlaçlarımızın üzerini güzelce yakıyoruz.
12. Yeteri kadar yüzü kızaran sütlaçları fırından çıkarıyoruz. Tepsideki suyu dikkatli bir şekilde boşaltıyoruz ve sütlaçlarımızı soğumaya bırakıyoruz.

Mis gibi sütlaç herkese afiyet olsun. 😊😋😍

Bazı önemli detaylar: 👌🏼👌🏼👌🏼

– Sütlaç yaparken pirinç miktarını az tutmak iyidir. Kıvamlı bir sütlaç elde etmek için pirinç miktarını artırmayın aksi halde pilava benzeyebilir :) Kıvamı nişasta ile tutturmak çok daha lezzetli, yumuşak ve muhallebi tadında bir sütlaç elde etmenizi sağlar.

– Fırından çıkardığınız sütlaçlar ılımaya başlayınca yüzlerini streç naylonla tek tek kapatıp buzdolabına yerleştirirseniz üst tabakası çok hoş bir şekilde yumuşar, yumurtanın ve nişastanın vereceği sertliği naylonun vereceği nem ile gidermiş olursunuz. Aksi taktirde dolapta ağzı açık bekleyen sütlacın üst tabakası kağıt gibi sert bir kabuğa dönüşebilir. 👍🏼