Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği

Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram un (ben biraz daha fazla koydum kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1, 5 çay bardağına yakın ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
• 1 paket pakmaya mayalı damla sakızlı Kıbrıs çöreği harcı

Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba unu eleyin, üzerine bir paket harcı dökün kaşıkla iyice karıştırın.
2. Daha sonra toz şeker, sıvı yağ, süt, tuz ve yumurta akını ekleyin.
3. Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Pürüzsüz ve hafif ele yapışan hamur elde edinceye kadar yaklaşık 5-10 dk yoğurun.
5. Daha sonra hamurun üzerini örterek ılık bir yerde 25-35 dk bekletin.
   süre sonunda hamuru yeniden hafifçe yoğurup 15 bezeye ayırın. ( ben 16 beze çıkardım. )
6. Bezeleri yuvarlayıp uzatın ve ay şeklinde kıvırıp uçlarını birleştirin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Tepsinin üzerini örterek ılık bir yerde hamurlar 1, 5-2 kat büyüyünceye kadar yaklaşık 40-50 dk bekletin.
   ısınması için fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.
9. Yumurta sarısını çöreklere sürün ve keskin bir bıçakla kıvrılmış kenarlarını 4-5 yerinden çizin. (çizmek zorunda değilsiniz isteğe bağlı) tepsiyi fırına koyun ve üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-25 dk süre ile pişirin.
10. Çörek hamurunu hazırlarken isteğe göre fındık, ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı, damla çikolata koyabilirsiniz.
11. Şekillendirdikten sonra da üzerine ceviz, fındık kırığı, susam vs koyabilirsiniz.
12. Ben çöreklerin bazılarını cevizli ve kuru üzümlü, bazılarını damla çikolatalı, bazılarını sade yaptım harika oldular.