Dana Antrikot

Dana Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• Dana antrikot (kişi sayısına göre ayarlanır)

Marinelemek için;

• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Biberiye
• 1 çay kaşığı kromozom toz biber

Dana Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

1. Baharatlar bir kapta karıştırılır. Sarımsağı dövüpte ekleyin.
2. Antrikotlar eklenir ve iyice karışıma bulanır.
3. Çıkarılıp bir streç üstünde iyice ete masaj yapılır.
4. Başka bir kaba alıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
5. Bu işlemi bir gün önceden uygularsanız daha lezzetli olur. Vaktiniz yoksa en az iki saat önce bu işlemi yapın 2 saat dinlensin.
6. Buzdolabından çıkartılan etleri dinlenmeye bırakın.
7. Dinlendikten sonra döküm tavayı iyice yüksek ateşte ocakta kızdırın. Bu aşamada fırınıda en yüksek dereceye ayarlayın. Önceden ısıtın.
8. Isınan tavaya etleri ekleyin.
9. Coss diye ses çıkması lazım. 3 dk bi tarafını 3 dk diğer yüzünü pişirin. Et bu sayede suyunu salmaz. Bu işleme mühürleme denir.
10. Mühürlenen etleri fırın kabına alıp fırına sürün. İyi mühürlenen bir et için 15 dk yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.