Dana Rosto

Dana Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo sinirsiz tüm dana nuar eti
• 2 bulyon et suyu
• 3 kaşık domates salçası
• 2 soğan
• Tuz
• 3 fesleğen
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Dana Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana etimizi mühürlemek için biz ızgarada her tarafını, resimde gördüğünüz gibi mühürledik.
2. Bu mühürleme işlemini evde tavanızda da yapabilirsiniz.
3. Bu mühürlenme işlemi olurken siz fırınınızı 180 dereceye ayarlıyorsunuz.
4. Ayrı bir tavada az sıvı yağda dörde böldüğünüz veya daha küçültebilirsiniz soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyorsunuz sonra tereyağını ekleyip sonra salçamızı da ekleyip karıştırıp ocağı kapatınız.
5. Bir su bardağına bulyonları sıcak suda karıştırınız.
6. Mühürlenmiş etinizi fırında pişiriceğiniz tepsiye ( derin olsun resimdeki gibi) alınız, üstüne tavanızda kavurduğunuz soğanlı karışımınızı et suyunuzu fesleğeni, tuzunuzu ilave edip üstüne tepsiyi kaynattığınız su ile doldurunuz. Miktarı resimdeki gibi.
7. Tepsinizin kapağı yoksa üstünü jelatin kağıt ile kapatınız.
8. Kapalı şekilde 3 saat 180 derecede pişiriniz.
9. Piştikten sonra etinizi dileğe göre çıkartıp kesip tekrar tepsiye diyebilirsiniz.
10. İçindeki et suyunu da  kavrulmuş unla sos haline getirebilirsiniz yada Mondamin ile kıvamlaşdırabilirsiniz.