Dana Bonfile Garnitürlü

Dana Bonfile Garnitürlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 parça 600 gram kadar dana bonfile
• 1 adet tüm kabuklu sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 3 ad kırmızı biber
• 3 adet acı yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

Dana Bonfile Garnitürlü Tarifi'nin Yapılışı

Döküm demir tavayı ilk önce iyice ocağın altını yakıp kızdırıyoruz bir çimdik su atıp cız sesini duyacağız
Döküm tavamız hazır oluyor
Yarım saat önceden buzdolabından dışarıda beklettiğimiz dinlenmiş ve oda sıcaklığına gelmiş etimizi iki yönünü hakiki zeytinyağı ile okşayıp yanan tavaya alıyoruz. Çiçek şeklinde olan sarımsağı olduğu gibi kabuklu şekilde ortadan bölüp etin yanına alıyoruz, soğanları salataya dittiğimiz şekilde ekliyoruz onu da tavaya alıyoruz. Kırmızıbiberleri önce ikiye sonra dörde sonra 8 e bölüyoruz onları da tavaya alıyoruz yeşil acı ince biberleri tatlı biberleri artık şeklini nasıl damağınıza uyuyorsa alıyoruz. Eti tavadan en fazla 5 er dakika yani çok kızarmış isterseniz alt üst ediyoruz. Kekik tuz karabiber pul biberi ekleyip pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.