Dana Fajita

Dana Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana eti (kemiksiz)
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet çarliston biber
• 1 büyük boy kuru soğan

Marine için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım çay bardağı süt

Dana Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı söğüşlük doğrayın. Biberleri şerit halinde kesin. Dana etini julyen kesin.
2. Dana etinin üzerine zeytinyağını ve baharatları dökün.
3. Yarım çay bardağı sirke dökün.
4. Süt de ilave edin.
5. Elinizle her yerine yedirip harmanlayın.
6. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
7. Tavaya sıvı yağ ve tereyağ ekleyip dinlenmiş dana etini koyup, suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte üzerine kapak kapatıp, pişirin.
8. Suyunu çekince kuru soğan ve sebzeleri ekleyip, kavurmaya devam edin.
9. Yağı çok kalmamışsa 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
10. Sebzelerin diriliği gidene kadar kavurmaya devam edin.
11. Son kez 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
12. Piştikten sonra tuzunu baharatları ilave edip ocaktan alın. Afiyet olsun