Dana Gulaş (Köz Biberli)

Dana Gulaş (Köz Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram dana kuşbaşı eti
• 4 büyük soğan
• 1/2 (yarım) küçük kereviz
• 1 havuç
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 250 ml et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz

Dana Gulaş (Köz Biberli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kapya biberleri ocak ya da fırında közleyin ve kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
2. Büyük bir tencereye yağı alın ve kabuklarını soyup minik minik küp doğradığınız havuçları 5 dakika soteleyin.
3. Kabuklarını soyup küp doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin ve soğanlar renk değiştirene kadar soteleyin.
4. Kabuğunu soyup minik minik küp doğradığınız kerevizi ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edin.
6. Baharatları ilave edin. Eti ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Defne yapraklarını atın ve karıştırın. Tencerenin kapağını örtün ve ocağın altını kısık ateşe getirerek, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Pilav veya püre ile servis yapın. Afiyet olsun 😊.

Not:  Ayrıntılı videoya instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.