Dana Julien Miss Sote (Davet Yemeği)

Dana Julien Miss Sote (Davet Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana Julien
• 1 büyük boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Dana Julien Miss Sote (Davet Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Karnıyarık tenceresi denilen yayvan bir tencerede yağı eritip kızgın şekildeyken julien etlerin içine koyulur. Etler mühürlenmesi sağlanır. Küçük küp doğranmış soğan eklenir ve  kapatılıp kendi suyu ile kısık ateşte pişmeye bırakılır. Etlerin sertliği kontrol edilip ayrı yerde salça ve az tereyağ kızdırılıp etin içine atılır. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapak kapatılır. Pişme kıvamına bakılıp baharat ve tuz eklenilir. 1 taşım fokurdar ateş söndürülür ve kapak kapalı şekilde dinlenir. Pilav püre ile servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyetleee