Demir Tatlısı

Demir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Demir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başladığında limon suyunu da ekleyip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
4. Tatlının hamuru için verilen malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
5. Tavaya sıvı yağ koyup içerisine tatlıyı yapacağımız demiri koyarak ısınmaya bırakıyoruz.
6. Demir iyice ısındıktan sonra, demirin yarışına gelecek şekilde hamura batırıp hemen kızgın yağa bırakıyoruz.
7. Üç dört saniye bekledikten sonra demiri hafifçe sallayarak hamurun demirden düşmesini sağlıyoruz.
8. Her üç hamurdan sonra demiri tekrar ısıtıyoruz.
9. Hamurları arkalı önlü kızarttıktan sonra havlu kağıt serili bir tabağa pişen hamurları koyuyoruz.
10. Bütün hamurlar pişince soğumuş olan şerbete hamurları batırıp çıkarıyoruz.
11. Şerbeti çekmesini sağlamıyoruz.
12. Bu tatlının özelliği sadece hamurların şerbete bulanması.
13. Hamurları şerbete buladıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.