Dereotlu Kurabiye (Pastane Tuzlusu)

Dereotlu Kurabiye (Pastane Tuzlusu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı ya da margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un
• 1 demet ince kıyılmış dereotu

Üzeri için;

• Yumurta akı
• Kavrulmuş susam

Hazırlanışı

1. Tereyağ, sıvı yağ, sirke ve yumurta sarısını yoğurma kabımıza alıp güzelce çırpalım.
2. Ardından un ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Ben 3. 5 su bardağı un kullandım. Kontrollü bir şekilde azar azar ekleyelim.
3. Ardından dereotunu ekleyelim. Dereotunuz ıslaksa daha fazla un isteyecektir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
4. Hamuru iki eşit parçaya bölüp merdane ile orta kalınlıkta bir açalım. Kenarlarından kesip güzel bir kare şekli elde edelim. Büyük kareyi küçük kareler halinde olabildiğince eşit kesmeye çalışalım.
5. Üzerine yumurta akı sürelim fırça yardımı ile sonrada bolca susam atalım. Bıçak yardımı ile kaldırıp tepsimize koyalım.
6. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.