Dereotlu Mayalı Pofidik Poğaça (Yiyen Tarifini İstiyor )

Dereotlu Mayalı Pofidik Poğaça (Yiyen Tarifini İstiyor )'un Malzemeleri

• 3 adet yumurta (Birinin sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Yarım demet dereotu
• 1 adet yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su

İç malzemesi için;

• Beyaz peynir
• (İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz )

Dereotlu Mayalı Pofidik Poğaça (Yiyen Tarifini İstiyor )'un Yapılışı

İlk önce dereotunu güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz. Daha sonra derin bir kaba ılık su, toz şekeri ve mayayı koyup karıştırıyoruz. Mayanın kabarmasını beklerken diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz. Derin bir yoğurma kabına un döküyoruz, ortasını havuz gibi açarak dereotu hariç tüm malzemeleri ekliyoruz. Maya kabardıktan sonra onu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kıvama gelince dereotunu ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Dereotu hamuru ıslattığı için biraz daha un ekleyelim ve ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurmaya devam edelim. Hamur hazır olduğunda hamur kabını bir örtü ile sararak oda ısısında 45-60 dk. Arası mayalanmasını bekleyiniz. (vaktiniz yoksa yarım saat de yeterli)
Mayalandıktan sonra hamurdan küçük bir parça koparıp içine beyaz peynir koyun ve tekrar yuvarlak yapıp tepsiye diziniz. Ben bir tepsiye 20 adet bu boyda çıkarıyorum toplam 2 tepsi 40 adet poğaça çıkıyor. Siz istediğiniz boyda yaparak sayıyı değiştirebilirsiniz. (Mayalı hamur olduğu için piştikçe kabaracaktır. Birbirlerine yakın olmasın poğaçalarınız. ) 2. tepsiye geçtiğinizde ilk tepsi yine mayalansın biraz, daha sonra yumurta sarısı sürüp susam dökerek Önceden ısıtılmış 180’C fırında kontrollü olarak pişiriniz. İlk tepsiyi alınca ikinci tepsiyi de yumurta sarısı sürüp susam dökerek fırına koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
(poğaçalarınız artarsa buzluğa atabilirsiniz. Yemeden 1 saat önce çıkarıp önceden ısıtılmış fırında ısıtarak servis edebilirsiniz. Tazeliğini koruyacaktır. )