Derin Dondurucu İçin Yeşil Mercimekli Çıtır Börek

Derin Dondurucu İçin Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI İÇİN:

• 1 kg yeşil mercimek
• 4-5 adet iri domates
• 4-5 adet iri soğan
• 3-4 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz

BÖREĞİ SARMAK İÇİN:

• 500 ml sıvı yağ
• 15 tane hazır yufka

Derin Dondurucu İçin Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili dostlar bugün deneyerek kendim oluşturduğum, 2 yıldır dolabımdan eksik etmediğim, dondurucuda saklanabilen acil zamanlarda ihtiyacınıza koşacak bir tarif vermek istiyorum. Çatkapı misafiri çok olan, çocuklarına mercimek yedirmek isteyen anneler ve yoğun çalışan aç kaldığında çay ya da ayran ile karnını doyurmak isteyen herkesin kolaylıkla yapabileceği, iyi ki yapmışım diyeceğiniz bir tarif.
Miktarlar sizi korkutmasın, istersiniz ölçülerin 4 te 1 ni kullanarak nasıl olduğunu test edebilir, kendinize göre uyarlabilirsiniz, yapacaklara şimdiden kolay gelsin.

İÇ HARCI İÇİN:

1. Öncelikle mercimekleri ayıklayıp yıkıyoruz.

2. Tencereye koyduktan sonra üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz. Yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

3. Kaynamaya başladıktan sonra ateşin altını kısıyoruz. Böylece mercimekler dağılmadan pişiyorlar. Pişme süresi değişebileceğinden belirtmiyorum. Suyu azaldıķça çıkartıp pişip pişmediğini kontrol edin.

4. Domates ve soğanların kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Başka bir tencerede ikisini birlikte pişirin, Domateslerin suyu çekildiği halde soğanlar pişmemişse 1 çay bardağı su ekleyip soğanlar pisine kadar bekleyin.

5. Domatesler eriyip soğanlar piştikten sonra 3-4 yemek kaşığı salçayı ve yarım çay bardağı sıvı yağı, 3 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. 1-2 dakika sonra altını kapatın.

6. Pişmiş olan mercimekleri süzün, geniş bir kapta ayrı ayrı pişmiş olan malzemeleri birleştirin, soğumaya bırakın.

7. İç harcı soğurken yufkaların aralarına fırça ile sıvı yağ sürerek üst üste koyun.

8. Yufkaları istediğiniz büyüklükte üçgen şekilde kesin. ( Ben 10 parçaya böldüm, böylece 150 adet böreğim oldu. )

9. İç harcı koyup sigara böreği gibi sarın.

10. Kendi fırın tepsinizin alacağı sayıda poşetleyin ve dondurucuya yerleştirin. Ben bu şekilde 12 poşet oluşturdum, yani 12 tepsilik böreğim oldu.

11. Pişirmek istediğinizde doğrudan dondurucudan çıkartıp pişirebilirsiniz. Aceleniz varsa 200, yoksa 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır börekleriniz hazır. İsteyenler pişerecekleri sırada üzerine yumurta sürebilirler, ben yumurta kokusu sevmediğim için sürmüyorum.

Afiyet ve Muhabbetle.