Derin Dondurucuya Çiğ Konulanlar

Derin Dondurucuya Çiğ Konulanlar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet mısır
• 1 kilo dolmalık biber
• Yarım kilo kabak
• 1 demet dere otu
• 1 demet maydanoz
• 1 kilo kara erik
• Yarım kilo kırmızı biber
• 1 kilo yeşil sivri biber
• 1 kilo yeşil etli biber

Derin Dondurucuya Çiğ Konulanlar Tarifi'nin Yapılışı

1. Mısırlar uygun boyda çiğ olarak buzdolabına konulur. Buzluktan çıkarıp, haşlayıp, tüketebilirsiniz.
2. Mısırlar birazcık haşlanıp kocanlarından ayrılır. Bıçakla dik tutulup, bıçakla temizlenip, tane tane saklanabilir. Pilavlara salatalara veya bardakta mısır olarak gibi kullanabilirsiniz.
3. Dolmalık biberin içleri temizlenip, buzdolabı poşetlerine kişi sayınıza göre paylaştırılır. Buz çözülmeden içi doldurulup pişirilir.
4. Fazla yer kaplamasın diye doldurduktan sonra balon şişirir gibi yapıp, içine pipet sokup, havasını aldırabilirsiniz. Buzluktan saklanan tüm ürünler için pipetle hava alma uygulaması yapılabilir.
5. Kabak alacalı soyulup, kızartacağınız şekilde çiğden saklayabilirsiniz. Donu çözülmeden kızgın yağa atılır kızartılır.
6. Dere otu ve maydanoz yıkanır, ayıklanır ve doğranır. Donu çözülmeden kullanılabilir.
7. Kara erik ortadan ikiye bölünür. Çekirdekleri çıkarılır. Hoşaflık olarak saklanır. Kaynatılmış şekerli suya atılarak iyice pişmesi sağlanır. Blender da geçirilerek meyve suyu olarak tüketebilirsiniz.
8. Kırmızı biber, yemekli doğranarak buzlukta saklanır. Buz çözülmeden istenen yemekte kullanılabilir.
9. Sivri biber, çiğden sapları ayrılmadan pipetle hava alma işlemi yapılarak saklanır. Donu çözülmeden kızgın yağda kapağı kapalı olarak kızartılır.
10. Etli biber, yemeklik doğranır. Biber buzu çözülmeden kullanılır.
    İki önemli noktası var; fazla yer kaplamasın diye pipetle havası alınır, çiğ ürünler buzu çözülmeden kullanılmalı yoksa bozulur. Afiyetle olsun.