Despacito Muss Pasta

Despacito Muss Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• 1 kabartma tuzu
• 1 paket vanilya
• 2,5 yemek kaşığı kakao

Kahveli ıslatma şerbet için

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzerindeki muss için

• 150 gram bitter çikolata (Ya da 100 gram bitter 50 gram sütlü çikolata)
• 400 ml krema
• 1 kaşığı dolusu pudra şekeri

Despacito Muss Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için 20 santimlik kelepçeli kalıbın alt kısmını yağlı kağıt serip kenarlarını hafif yağlayarak hazırlıyoruz.
2. Şerbeti için gerekli olan sütü bir tencereye alarak içine kahve ve kakaoyu ekleyip hafif kaynatıp altını kapatıyoruz hazır bir şekilde bekliyor.
3. Yumurta ve şekeri köpürene kadar köpürtüyoruz daha sonra kuru gıdaları eleyerek ekleyip çok hafif karıştırıp keki söndürmeden yağlı kalıbın içine döküyoruz.
4. 160° fırında fanlı fırında 30 dakika kadar kürdan testi yapıp tek kek pişene kadar pişiriyoruz.
5. Keki kelepçeli kalıptan çıkarıp sunum yapacağımız tabağa alıp tekrar kelepçeli kalıbın alt kısmı değil yan kelepçe kısmını üzerine yerleştiriyoruz ve hazırladığımız soğımuş olan şurup ile sıcak kekimizi ıslatıyoruz.
6. Oda sıcaklığına geldiğinde dolaba kaldırıp soğumasını sağlıyoruz bu arada üstünün süsü olan muss kremamızı hazırlayacağız.
7. Çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz. Bu arada krema ve pudra şekerini yüksek devirde kabarana kadar çırpıyoruz hafif ılıyan çikolatalarımızı kabarmış olan krema karışımını ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
8. En son kremamız hazır olduğunda soğuyan kek üzerine kelepçeli kalıbın içine tüm kremayı dökerek dolaba 24 saat soğumaya alıyoruz.
9. Bir gün sonra kelepçeli kalıptan çıkarmak da zorlanırsınız ıslattığınız bıçak yardımıyla kelepçeli kalıbı gevşetip kenarından keserek krema bozulmadan çıkarmasını sağlayabilirsiniz ya da kenarlarını eğer evinizde var ise pürmüz çakmak ile ısıtarak çözülen çözülmesini sağlayıp kalıptan çıkarabilirsiniz.
10. Üzerine damla çikolata sıvı çikolata ya da krema süsü yaparak istediğiniz şekilde dolapta bir 2 saat daha dinlendirerek servise hazır edebilirsiniz.