Develi Cıvıklısı

Develi Cıvıklısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1.5 su bardağı ılık su
• Yarım paket yasmaya
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4.5 su bardağı un

İç Harcı İçin

• Yarım kilo dananın sırt eti yada antrikotundan küçücük doğranmış kuşbaşı yada kuzu, koyun eti
• 1 avuç kadar çok minik doğranmış kuyruk yağı (Çok küçücük doğrayın)
• 3 kalem biber (İncecik doğranmış)
• 1 baş kelle soğan (Minicik doğranmış)
• 2 domates (Minicik doğranmış)
• Tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Develi Cıvıklısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alıp ortasını çukurlaştırıp mayayı ovalayıp koyalım üzerine ılık suyu ve şekeri koyup kenardaki unlarla üzerini ortalık 5 dakika sonra güzelce yoğurup elimizi sıvı yağda batırıp biraz daha yoğurup hamuru toparlayalım.
2. Üzerini örtelim 20 dakika dinlensin tezgaha un serpelim hamuru tezgaha alıp 4 parçaya ayıralım un yardımıyla ince ve uzunca açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım 1tepsiye 2tane sığıyor iç harcını üzerine güzelce yayalım.
3. İç harcı için bıçakla çok incecik kıydığımız eti ve kuyruk yağını borcama alalım içine incecik kıydığımız soğan biber tuz toz biberi katıp iyice elimizle karıştıralım.
4. En son domatesi ekleyip bir iki tur karıştırıp hamurumuzun üzerine yayalım. Fırınımızı 15 dakika önce ısıtılmış fırına pidemizi koyup alt-üst ayar 200 dereceye getirelim.
5. Fırının altına küçük bir çelik kapla yada borcamla kaynar su koyalım bir 15 dakika pişirelim eğer tam kızarmazsa biraz daha pişirelim.
6. Yanında mutlaka buz gibi ayran turşu yada tere roka maydanozla servis edelim afiyetleee💐