- 4-6 Kişilik
- 1 saat 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kayseri-develi-civikli-pidesi-adina-ferman-yazilan-ilk-pide/
Kayseri Develi Cıvıklı Pidesi (Adına Ferman Yazılan İlk Pide) Tarifi İçin Malzemeler
- Cıvıklı pidesi (6 adet için)
- 700 gr kuzu boşluğu ve dana yağsız koldan hazırlandı. (çift bıçakla doğranması makbül veya satır Kıyması gibi videoda görüldüğü gibi )
- 2 orta boy çok ufak doğranmış kuru soğan
- 5-6 adet sivri biber incecik doğranacak
- 4-5 adet çekirdeği çıkarılmış domates
- Tuz (2 çay kaşığı)
Pide hamuru için;
- 4, 5 su bardağı un
- 1 su bardağı + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
- 30 gr yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
süper olmuş
Bugün yaptım, 6 âdet ,iki tepsi oldu.Etin iyi pişmesi için hamurun bu kadar ince olmaması gerekiyor.İkinci tepsidekileri biraz daha kalın yaptim harika oldu.icinin malzemesi çok güzel oldu.Eşim de çok beğendi.Tarif için çok teşekkür ederim.
Merhaba, tarifi birebir uyguladım, hamurdan şeker tadı geliyor, bence şekere gerek yok, çok ince açın dediğiniz için ben de öyle yaptım ama lahmacun gibi oldu inceliği, fazla kıtır oldu, bekleyince yumuşar demişsiniz yorumlarda, hiç yumuşamadı. Gerçek cıvıklı hamuru biraz daha kalın ve yumuşak oluyor. Özetle cıvıklı olmadı ama lezzeti kötü değildi
Ben de develiliyim bayılırım cıvıklıya
deniz hanım elinize saglik develiliyim bende görünce ozledigimi anladim
ellerinize sağlık benim eşimde develili ve hastasıdır denemek istiyorum bir kere fırından hamur alarak denemiştim kuru olmuştu 🤔 fırın içerisine sıcak su demişsiniz ya o pişme süresi bitene kadar fırında mı kalacak acaba birde yumuşak oluyor mu 🤔🤔
Evet pişme süresince içinden çıkartmayın çıkarınca çıtır çıtır oluyorlar öylesi makbül sonrasında yumuşacık bir pide kurumuyor
bugün deneyeceğim inşaallah güzel olur 😊
Afiyet olsun.
Yanına biber közlemeyi unutmayın ferman öyle diyor 😉
Hatice Hanım fotoğraf eklemişsiniz. Gördüm. Görüntü çok güzel. Fırından çıkar çıkmaz çıtır çıtır oluyor öylesi makbül. sonra yumuşuyor. Ama beklerken sera streç ile kapatıyorum üzerini kurumasın diye . Cıvıklı pide ilk çıktığındaki gibi çıtır çıtır oluyor kullandığımız et onu yumuşak yapıyor. Fırının içi nemli kalsın diye su koydunuz mu?
evet koymuştum, eşim fırının başında bekliyordu hemen yendi 1 kere daha deneyeceğim dediğiniz gibi streçlerim inşaallah istediği gibi olur, Elinize emeğinize sağlık
fansız ayarda çalıştırmaya deneyin
süper bişey bu bayılıyorum civikliya sizde harika yapmissiniz
kayseri develide yemelisiniz oranin meshur yiyecegidir tavsiye ederim bende kayseriliyim
Bende Kayseriliyim ama şuan İstanbul’da yaşıyorum gönül isterdi yerinde yiyelim ama bu mümkün olmuyor, bizde çareler üretiyoruz 😉
ozur dilerim yanlislik oldu .
ellerinize saglik nefis gorunuyr
hayirli gunler diliyorum
Ellerinize sağlık Deniz hanim Kayseride yemistim bu pide den mükemmeldi ama tekrar gittiğimizde Nerede yedigimizi bulamadık :(
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık kısa zaman da tarifinizi deneyeceğim