Dilber Dudağı (Çıtır Çıtır)

Dilber Dudağı (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kaşık üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 250 gram tereyağı

Açmak İçin

• Mısır nişastası

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İçi İçin

• İsteğe bağlı kıyılmış ceviz içi
• Ya da kıyılmış fındık içi

Dilber Dudağı (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2. Hazır olan hamuru üstüne bez örterek 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
3. Hamur dinlenirken şerbeti ocağa koyalım ve kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynağından sonra limon suyunu ekleyip altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım.
4. 20 dakika boyunca dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve her parçayı 10 eşit parçaya bölerek yuvarlayalım.
5. Oluşan 40 adet hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açarak 5 erli gruplara ayıralım aralarına bol nişasta serpelim.
6. Oluşan üst üste 5 hamuru birlikte açalım.
7. Hepsine aynı işlemi uygulayalım.
8. Bol nişasta ile açtığımız hamurun üzerine ceviz içi serpelim ve diğer açtığımız hamuru koyalım.
9. Su bardağı yardımıyla keselim ve ikiye katlayalım.
10. Tepsiye yan yan dizelim.
11. 250 gram eritilmiş tereyağını üzerine dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim.
13. Çok kızarmamasına dikkat edelim.
14. İlk sıcağı çıkan tatlıya ılık şerbeti dökelim.
15. Tatlımız bir saat sonra servise hazır. Denemek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Not: Ben arta kalan hamurları fırına attım kat kat milföy hamuru gibi harika bir hamur oldu resmi görsellerde görebilirsiniz.