Dilber Dudağı Tatlısı

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Açmak için;

• Nişasta

Arasına;

• Kırılmış ceviz

Üzeri için;

• 100 gram tereyağ

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızın şerbeti içinse su ve şeker karıştırılıp kaynatılır.
2. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 20 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır .Ilımasını beklememiz gerektiği için şerbeti tatlıya başlamadan önce yapabilirsiniz.
3. Hamur malzemelerinin tamamı ağzı geniş bir kabın içine alınır ve hamur yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamur 24 eş parçaya bölünür beze şekli verilir.
5. Bu şekilde üzerini bir havlu ile örtüp yarım saat kadar dinlendirilir.
6. Süre sonunda her beze nişasta serpilerek 12-15 cm çapında açılır.
7. Sıra ile aralarına nişasta serperek 12 kat üst üste dizilir(diğer 12 tanesi aynı şekilde yapılır).
8. Daha sonra 12 kat yufka merdane yardımı ile ne çok ince ne kalın olacak şekilde açılır.
9. Bir çay bardağı yada kesme kalıbı yardımı ile daire şeklinde kesilir.
10. Her dairenin içine biraz ceviz koyularak ay şeklinde kapatılır.
11. Hazırlanan tatlılar fırın tepsisine dizilir.
12. Hamurun kendisi yağlı olduğu için tepsinin yağlanmasına gerek yok ama isterseniz çok az yağlayabilirsiniz.
13. Bir tavada tereyağını eritip fırça ile tüm tatlıların üzeri bolca yağlanır.
14. 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir(hızlı pişen bir hamur olduğu için ve her fırında derece ve süre farklılık gösterdiği için kontrollü olarak pişirmekte fayda var)
15. Fırından çıkan tatlıların üzerine önceden hazırlanıp ılıtılan şerbet tatlının üzerine dökülür.
16. Birkaç saat şerbetini çekmesini bekledikten sonra isteğe göre Hindistan cevizi ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun:)