Dillere Destan Hünkar Beğendi

Dillere Destan Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• Yarım kilo jülyen kesilmiş dana eti
• 1 büyük domates
• 2 sivri yeşil biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 bardak sıcak su
• Tuz, kırmızı pul biber

Beğendisi için;

• 5 adet kemer patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Damak tadına göre tuz

Dillere Destan Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sevgili mutfak dostlarım bugüne kadar hiç denemediğim, ama nasıl yapıldığını çok merak ettiğim hünkar beğendi tarifi paylaşmak istedim, geçelim tarife hem basit, hem çok lezzetli.

İlk olarak patlıcanlarımızı çatalla delik delik yapalım ve ocakta dilerseniz fırında közleyelim,
közlenmiş ve kabuğu soyulmuş patlıcanlarımızı ince ince gelişi güzel kesip, küçültelim ve bir kenara alalım.

Sonra jülyen kestiğimiz etlerimizi (dilerseniz küp küpte olabilir etler ) tereyağımızı koyduğumuz tenceremizde önce mühürleyip kavuralım, kendi suyunu salınca sıcak suyumuzu ekleyip yumuşamaya bırakalım, etimizi kontrol edelim, yumuşayıp pişmiş ise suyunu çektirip kenara alalım, yok pişmemiş inatçı bir etiniz varsa biraz daha su ekleyin, pişene kadar tabi, çokta lime lime olmasın. Ayrıyetten 10 dk da sosu ile pişireceğiz !!! Etler pişerken domatesimizi, biberlerimizi doğrayalım salçasını da az su ile baharatlarını atıp sulandırıp pişen etlerimize ekleyelim ve 10 dkda sosunu çekmesi için pişirelim etimizde hazır olduğuna göre beğendimizi son haline getirelim. Tenceremize tereyağını koyalım, eritelim unumuzu ekleyip kavuralım, kokusu çıksın sonra sütümüzü ekleyelim ve son olarak da esas malzememiz patlıcanları ve kaşarı ekleyip, tuzunu koyalım, peynirimiz erisin ve ocağı kapatalım. İşte enfes yemeğimiz hazırrrrr :) Ve bu iki güzel lezzeti sunum tabağımızda önce beğendisini üzerine etlerimizi koyalım vee misss misss afiyet bal şeker olsun sevgillerrr.