Dillere Destan İstanbul Tatlısı (Videolu)

Dillere Destan İstanbul Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için ;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı irmik

Hamuru için :

• 2 adet yumurta ( 1 sarısı üzerine sürülecek )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı süt
• 1. yemek kaşığı kuru maya
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı kadar un ( kontrollü ekleyin yumuşak olsun )

Üzerine;

• Yumurta sarısı ve susam

Şerbeti için ;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker

Dillere Destan İstanbul Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Muhallebisi için; süt şeker ve irmiği bir tencereye alalım pişirelim ve soğumaya bırakalım ( ilk piştiğinde cıvık görünür soğudukça koyulaşacak. )
2. Hamuru için; tüm malzemeyi ekleyelim unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım tepsiye dizelim, ortasına bir kalıp ile yada benim gibi oklava ile delik açalım (videodan burayı izleyebilirsiniz).
4. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpelim.
5. Soğumuş olan muhallebiyi krema sıkma torbasına koyalım delik olan kısmın üzerine sıkalım.
6. Önceden ısıtılmış fırında ilk olarak 80 derecede 15 dk pişirin daha sonra fırının ısısını 170 dereceye getirin kızarana kadar pişirin. Hem mayalanmış olacak hemde içi daha güzel pişecek 👌
7. Hamur pişerken şerbeti hazırlayın çünkü ikisi de sıcak olarak buluşacak ✨
8. 4 su bardağı su 4 su bardağı şekeri 10 dk kaynatın.
9. Fırından çıkardığımız tatlıyı 5 dk dinlendirin bir borcama alın üzerine sıcak şerbeti dökün .
10. 2-3 saat içerisinde tüm şerbeti çekecek servis edilmeye hazır hale gelecektir.
11. Birgün sonra servis edilir ise daha güzel oluyor.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun ♥️ mutlu kalın 🤍

Not; maya eklemek istemeyenler tarifin orjinali böyle ama onun yerine kabartma tozu da kullanılabilir bence hamuru bunu kaldırır. İrmikli kremadan arttı biraz ben topçuk yaptım dilerseniz malzemeyi azaltarak yapabilirsiniz ☺️.