Dip Sos Eşliğinde Cips Tadında Kabak Kalamar

Dip Sos Eşliğinde Cips Tadında Kabak Kalamar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane büyük kabak

Kabak sos için;

• 1 su bardağı +1 çorba kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı +1 çorba kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı soğuk maden suyu

Dip sos için;

• 1 su bardağı düzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı labne (isterseniz kullanmayabilirsiniz)
• Tuz
• Kekik
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Çeyrek demet dereotu

Karamelize soğan için;

• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Dip Sos Eşliğinde Cips Tadında Kabak Kalamar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dip sosumuzu yapalım ,kuru soğanımızı piyaz şeklinde doğruyalım.
2. Tavaya yağlarımızı alıp eriyince soğanımızı tavaya alıp çok kısık ateşte kapağını kapatıp ara ara karıştırarak pişirelim.
3. İçine şeker ve tuz ekleyip pişirelim.Soğumaya alalım .
4. Yoğurdu içinde bütün malzemeler karıştırıp soğuyan soğanımızıda ekleyip dolapta bekletelim.
5. Kabaklarımızı resimdeki gibi halka halka kesip ortasınıda bir aparat yardımıyla çıkartalım .
6. Kabak halkaları bulayacağımız karışımı bütün malzemeleri karıştırıp güzelce çırpalım .Pürüzsüz bir hal alana kadar çırpalım.
7. Kabakları karışıma alıp güzelce karıştırak kızgın yağda arkalı önlü kızartalım, bütün işlem bittikten sonra dip sos eşliğinde servis yapalım.

Not; mümkünse sıcak servis yapalım çok lezzetli oluyor sıcakken cips tadında oluyor.

Not; kabağın bulayacağımız harcı ne çok ince ne çok koyu olacak.