Dışı Çıtır İçi Sulu Zerdeçallı Kızarmış Tavuk Göğsü ( Tavuk Kalamar)

Dışı Çıtır İçi Sulu Zerdeçallı Kızarmış Tavuk Göğsü ( Tavuk Kalamar) Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram tavuk göğsü
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için,

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusunca galeta unu
• 2 yemek kaşığı dolusunca beyaz un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım şişe maden suyu

Dışı Çıtır İçi Sulu Zerdeçallı Kızarmış Tavuk Göğsü ( Tavuk Kalamar) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü yarım santim kalınlığında enine doğranarak kare/yuvarlak şekilli tavuk parçaları elde edilir. (isterseniz tekrar 2 ye bölerek jülyen yani ince uzun tavuk parçaları da yapabilirsiniz, kalamar gibi).
2. Baharatlar ve dövülmüş sarımsak doğranmış tavuklar üzerine eklenir.
3. Ayrı bir kapta güzelce çırpılan sos baharatlı tavuk üzerine dökülür ve her tavuk parçasının soslanması için iyice karıştırılır.
4. Yarım saat dinlendikten sonra biraz derin yağda orta yükseklikte ateşte kızartılır.
5. Kağıt havlu üzerine dizilerek yağı süzüldükten sonra sade ya da fırın patates ile istenilen soslar ile sıcak servis edilir.