Diyarbakır Bayram Çöreği

Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta (1 sarı üstüne)
• 1 paket instant maya
• 3 paket kabartma tozu
• Tuz
• Şeker
• 2 kilo un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle selamün aleyküm. Bayram geldiyse diyarbakır kızı Urfa gelini olarak tabiki de çöreksiz olmaz.

1. Önce leğene unu alıp ortayı açalım, mayayı ,sütü, yumurtayı ve yağı (margarini eritip bırakıyoruz)  Orta kısma bırakalım.
2. Şeker, tuz ,kabartma tozu ve tabi isteğe göre çörek otu ,susam etrafına serpelim.
3. Ortadan başlayıp yoğuralım hamur çok fazla yumuşak yada sert olmayacak.
4. Eğer ki un fazla gelirse biraz daha yağ veya süt ekleyebiliriz ama asla su değmesin.
5. Hamurumuz hazır oldu mu mayalanması için üstünü kapatalım.
6. Ben 1 buçuk saat mayaladım.
7. Sonra mayalanan hamurdan bezeler alıp tezgahın üstünde merdane yada elinizle inceltin kesin ve istediğiniz gibi şekil verin.
8. Üstüne yumurta sarısı sürüp isterseniz de çörek otu ve susam serpin .
9. 180 derece fırına verin alt üst kızaran çöreklerimiz hazır demektir.
   Şimdiden kurban bayramınız mübarek olsun. Rabbim kurbanlarınızı kabul etsin inşallah.