Diyarbekir’imin Patlıcanlı Meftune Yemeği

Diyarbekir’imin Patlıcanlı Meftune Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kemer patlıcanı
• 10 tane acı biber
• 5 tane orta boy domates
• 700 gram kuzu pirzola
• 1 çorba kaşığı silme domates salçası
• 1 çorba kaşığı silme biber salçası
• Tuz
• 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 6 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 su bardağı tane sumak yemek yapmadan önce 2 su bardağı kaynar suyla ıslıyoruz
• 1, 5 su bardağı salçayı sulandırmak için

Diyarbekir’imin Patlıcanlı Meftune Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi pişirelim.
2. Sumağımızı kaynar suyla ıslayalım.
3. Pişen etimizi bir tencereye alalım etimizin üstüne salçalarımızı kaynar suyla sulandırıp etimiz üstüne ekleyelim.
4. Doğranmış patlıcanları alalım ,doğranmış biberler ,doğranmış domatesleri ,tuzu,pul biber tereyağımızı ekleyelim .
5. En kısık ateşte kapağını kaparak pişmeye bırakalım ara sıra bakıp kontrol edelim sakın karıştırmayın.
6. Sebzeler yumuşayınca piştiğinden emin olunca karıştıralım daha sonra ıslamış olduğumuz sumağı süzüp yemeğimize ekleyelim .
7. 10 dakika daha ateşi orta ateşe getirip pişirelim.
8. İnanılmaz lezzetli oluyor herkese tavsiye ederim .10 dakikanın sonunda servise hazır afiyet olsun.