Diyet Karatay Böreği (Unsuz Bol Proteinli)

Diyet Karatay Böreği (Unsuz Bol Proteinli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 2 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 2 sap taze soğan
• 1 çay kaşığı ucu kabartma tozu
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzerine:

• 1 kase rendelenmiş tulum peyniri
• Susam
• Çörekotu

Diyet Karatay Böreği (Unsuz Bol Proteinli) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri 4 su bardağı suda suyunu çekene kadar haşlıyoruz. Suyunu çekince karıştırıp ocaktan alıyoruz ve 15-20 dk boyunca ılımaya bırakıyoruz. Arada kaşıkla alt üst edersek daha hızlı soğur. O soğurken biz diğer malzemelerimizi hazırlayalım.

Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Diğer tüm malzemeleri ve baharatları ılıyan mercimeğin içine döküp güzelce karıştırıyoruz ve borcama yayıyoruz. Benim kullandığım fırın kasesi teflondu. Eğer cam kullanacaksanız tepsiyi biraz yağlayabilirsiniz.

Karışımı önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. 25-30 dakika kadar pişiyoruz. İçinin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. İçi de pişince fırından alıyoruz. Üzerine rendelenmiş peyniri, susam ve çörek otunu ilave edip tekrar fırına veriyoruz ve peynirler eriyene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 5-10 dakika kadar dinlendirip servis edebiliriz.

Not : Tulum peyniri yerine kaşar da kullanabilirsiniz.

Afiyet ve sağlık olsun :)