Dızmana (Göçmen) Böreği

Dızmana (Göçmen) Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1su bardak ılık su + süt karışımı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 3 ,5 su bardağı un

Sosu için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı (Eritilecek )
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt (Veya kaymak )

Dızmana (Göçmen) Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su ile karışık süt’ü, sıvı yağ, yumurta, şeker ve tuz’u derince bir kabın içerisine alalım ve karıştıralım. Üzerine 2 bardak un konularak maya serpiştirelim ve yoğrulmaya başlayalım. Un’un geri kalanı yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzeri kapatılarak iki kat oluncaya kadar mayalanması bekleyelim. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elde yuvarlayıp aralıklı olarak margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizelim, hamurların üzeri kapatılarak on beş – yirmi dakika kadar tekrar kabarması bekleyelim.
Sosu için kasenin içine yumurta kırıp iyice çırpalım. Üzerine eritilen tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve süt (veya kaymak) karıştırılıp bir sos elde edelim.
Tepside ikinci defa mayalanan hamurların üzerine üç parmakla bastırılarak bir şekil elde edelim. Sos hamurların her tarafına gelecek şekilde hamurların üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 30 dakika altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Tarif İçin:Kolaylezzet teşekkür ederim.