Dızmana (Göçmen Böreği)

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 bardaktan 2 parmak fazla ılık su + süt karışımı
• 4 – 4. 5 su bardağı un (Un markasına göre farklılık gösterebilir)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Küçük boy çay bardağı)
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya

İç harç için;

• Beyaz peynir yada lor peyniri ( 1 kase)

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba ☺

Yumuşacık nefis lezzetiyle özellikle göçmenlerin baştacıdır dızmana 😊 Asla pişman olmayacağınız bu lezzeti şiddetle denemenizi öneririm 👍

1. 🔸Ilık sulu süt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, maya ve tuz derince bir kabın içerisine alınarak karıştırılır.
2. 🔸Üzerine iki bardak un konularak yoğrulmaya başlanır. Unun geri kalanı yavaş yavaş ilave edilerek oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.
3. 🔸Hamurun üzeri kapatılarak iki kat oluncaya kadar mayalanması beklenir
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
5. 🔸Yuvarlanan hamurlar hafifçe bastırılarak avuç içi büyüklüğünde açılır.
6. 🔸İçine peynir koyularak tekrar kapatılarak yağlı kağıt serili yada yağlanmış tepsiye dizilir.
7. 🔸Bu durumda da hamurların üzeri kapatılarak on beş dakika kadar tekrar kabarması beklenir.
8. 🔸Sosu için; bir yumurta iyice çırpılır. Üzerine eritilen tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve süt (veya kaymak) karıştırılıp bir sos elde edilir.
9. 🔸Tepside ikinci defa mayalanan hamurların üzerine sos hamurların her tarafına gelecek şekilde sürülür.
10. 🔸Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun, sevgiyle kalın 🤗